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Bûche Signature – 8 parts

La bûche création 2025, imaginée par le Chef Julien Alvarez, s'impose par sa majesté. Découvrez une délicate sculpture en sucre, surmontée d’une pomme soufflée aux reflets dorés, dévoile un entremets élégant : biscuit vanillé au sucre muscovado, fond croustillant au sarrasin, pommes fondantes, caramel crémeux et coulant à la fleur de sel, et crème légère vanillée. À la base, une dernière surprise : les macarons festifs imaginés par le Chef, accompagnés de perles noisette enrobées de vanille.


"Je souhaitais que cette bûche, où la pomme est le fil conducteur, soit à la fois magique et généreuse.", Julien Alvarez, Chef Pâtissier Exécutif. 

 

Disponible en uniquement en retrait en boutique des Champs-Élysées.

Bûche Signature – 8 parts
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Plus qu'une pâtisserie, un moment inoubliable

"Nous créons des pâtisseries. Mais lorsque nous les fabriquons bien, elles peuvent éveiller des souvenirs, susciter des émotions et créer un moment."

Julien Alvarez, Chef Pâtissier Exécutif.
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Quand la pâtisserie devient poésie

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