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Un goût de patrimoine
LES MACARONS LADURÉE
L'histoire du macaron Ladurée est indissociable de celle de la maison. Héritière d'un savoir-faire pâtissier transmis et affiné au fil des générations, Ladurée a fait du macaron bien plus qu'une gourmandise. C'est Pierre Desfontaines, cousin de notre fondateur, qui eut l'idée, dans les années 1930, de réunir deux coques d'amande autour d'une ganache. Un geste discret, décisif, qui n'a pas pris une ride.
Ce qu'il faut savoir
Quels sont les secrets du macaron Ladurée ?
De la poudre d'amande, des blancs d'œufs et du sucre. Trois ingrédients d'une exigence absolue. Tout l'art réside dans l'équilibre : une coque délicate à la collerette parfaite, et une ganache onctueuse qui sublime les saveurs sans jamais les masquer. Une apparente simplicité qui révèle, en réalité, l'excellence de notre savoir-faire.
Ce qui se passe en bouche
La texture des macarons Ladurée
La texture du macaron Ladurée est une véritable expérience tactile et gustative. La coque, fine et délicatement croustillante, laisse place à un cœur tendre et moelleux où la garniture révèle ses saveurs subtiles. Cet équilibre parfait est le fruit d'un savoir-faire minutieux et d'un sens aigu du détail à chaque étape de la fabrication.
Une gamme de parfums
La sélection exquise de saveurs de Ladurée
Des classiques intemporels aux créations les plus audacieuses, la palette des saveurs Ladurée est un véritable régal : Vanille : La richesse d'une véritable gousse de vanille Bourbon infuse délicatement la ganache, offrant une expérience douce et réconfortante. Pistache : Une saveur vive et authentique, renforcée par des pistaches rigoureusement sélectionnées pour leur goût intense et vibrant. Thé Marie-Antoinette : Un mélange délicat et raffiné, avec des notes subtiles de thé noir et d'agrumes.
Je découvre tous les parfums
Un geste qui s'apprend
Le soin derrière chaque fournée
Le macaronage, ce mouvement de spatule qui donne au biscuit son moelleux et son galbe, s'explique en deux phrases et se maîtrise en plusieurs années. La température du four, le taux d'humidité, le temps de croûtage avant cuisson : chaque détail compte, et aucun ne se règle une fois pour toutes. Julien Alvarez, notre Chef Pâtissier et Champion du Monde de pâtisserie, travaille les recettes fondatrices comme un point de départ. La collection évolue. L'essentiel, lui, ne bouge pas.
Tout ce que vous devez savoir sur la conservation de vos macarons
Avant Ladurée
Une histoire plus ancienne
Le macaron à double coque est une invention du XXe siècle. Mais le macaron, lui, est bien plus vieux. Son histoire traverse des frontières que Ladurée n'a pas connues.
L'histoire du macaronCraquez pour nos coffrets de macarons
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De la rue Royale à Paris jusqu'aux boutiques à travers l'Europe, l'Asie et au-delà, venez découvrir nos créations saisonnières et exclusives. Profitez de l'expérience Ladurée en réel.
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Vous pouvez composer votre propre assortiment. Après avoir fait votre choix de coffret de macarons et/ou d'Eugénie, sélectionnez « composer ma boîte ». Choisissez les macarons souhaités puis indiquez le nombre de macarons désiré pour chaque parfum. La possibilité de composer son propre assortiment n'est cependant pas disponible pour les commandes réalisées avec une livraison aux Etats Unis.
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Nos tarifs de livraison varient selon la destination et le montant de votre commande : France Métropolitaine & Europe : À partir de 9,90€. La livraison est offerte dès 75€ d’achats (hors Corse et options spécifiques). Suisse : À partir de 18 CHF. La livraison est offerte dès 85 CHF d’achats. Royaume-Uni : À partir de 9,95 GBP. La livraison est offerte dès 65 GBP d’achats. Etats-Unis : À partir de 28$ pour une livraison express.
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Pour les livraisons par coursier en Ile-de-France, vous avez la possibilité de sélectionner un créneau de livraison à une date voulue. Pour les expéditions en France, la date de livraison est estimée d'après un délai de 24 à 48h au départ de notre atelier. Votre commande en ligne doit être faite avant 13h00 pour être prise en compte le jour même et expédiée puis livrée le jour suivant. Les commandes réalisées entre 13h le vendredi et 13h le lundi seront expédiées le lundi pour une livraison à partir du mardi. Pour les livraisons internationales, toutes les commandes sont envoyées dans un délai de 48 à 72 heures selon le pays.
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Nous livrons en France métropolitaine (hors Corse), au Royaume-Uni, en Suisse et aux États-Unis. Royaume-Uni : Nous livrons dans toute la Grande-Bretagne. Exclusions : Nous ne desservons pas l'Irlande du Nord, la République d'Irlande, ni les codes postaux suivants : AB31-AB35, AB41-AB54, AB36-AB38, AB55-AB56, FK17-FK21, HS1-HS9, IV1-IV63, KA27, KA28, KW0-KW14, KW15-KW17, PA20-PA78, PH15-PH18, PH19-PH29, PH32-PH33, PH45-PH48, PH30-PH31, PH34-PH44, PH49-PH50, ZE1-ZE3. Important : Les livraisons en boîtes postales ou vers des adresses n'acceptant pas les colis ne sont pas assurées. États-Unis : Nous desservons les États-Unis continentaux (hors Alaska et Hawaï). Les boîtes postales et les immeubles refusant les colis ne sont pas éligibles à la livraison. Europe : Depuis la France, nous expédions également vos commandes vers : Zone A : Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Espagne, Portugal, Autriche, Danemark. Zone B : Italie, Pologne, République tchèque, Hongrie, Slovaquie, Slovénie, Bulgarie, Estonie, Lettonie, Lituanie. Livraison par coursier : Un service de coursier est disponible à Paris et sa proche banlieue, ainsi qu’à Londres et Genève. L'éligibilité de votre adresse sera confirmée lors de la validation de votre panier.
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Nos macarons sont expédiés dans des emballages avec des propriétés isolantes pour maintenir une température idéale jusqu'à la réception.
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Pour une meilleure dégustation, les macarons Ladurée se conservent au frais (entre 4 et 6 degrés) et à l’abri de la lumière pendant 4 jours suivant la date de la préparation de votre boîte. Cette date figure sur un dépliant remis avec ladite boîte de macarons. Nos macarons se dégustent 15 à 20 minutes après la sortie du réfrigérateur. Les macarons ne doivent pas être congelés.