Pour apprécier pleinement leur texture et leurs parfums, les macarons Ladurée se conservent au frais, entre 4 et 6 °C, à l’abri de la lumière. Ils sont à déguster dans les 4 jours suivant la date de préparation de votre boîte, indiquée sur le dépliant remis avec votre coffret.
Avant de les savourer, sortez-les du réfrigérateur 15 à 20 minutes à l’avance. Ce temps permet à la coque de retrouver son léger craquant, à la garniture de gagner en fondant et aux saveurs de s’exprimer pleinement.
Les bons gestes de conservation
Le macaron est une pâtisserie délicate. Pour préserver sa qualité, il est conseillé de garder la boîte au réfrigérateur, bien refermée, afin de protéger les macarons de l’humidité, de la lumière et des odeurs.
À température ambiante, les macarons peuvent se conserver jusqu’à 1 jour, dans un endroit frais et sec, loin du soleil et de toute source de chaleur. Pour une dégustation optimale, la conservation au frais reste toutefois préférable.
Les macarons Ladurée ne doivent pas être congelés : la congélation pourrait modifier la texture des coques, le fondant des garnitures et l’équilibre des saveurs.
Le moment de dégustation
Bien conservé, le macaron révèle toute sa finesse au moment de la dégustation. Après quelques minutes hors du réfrigérateur, les textures s’assouplissent, les parfums se déploient et l’équilibre entre la coque et la garniture se retrouve pleinement.
Un geste simple, mais essentiel, pour profiter de toute la délicatesse des macarons Ladurée.
FAQ
Les macarons Ladurée se conservent 4 jours au réfrigérateur, entre 4 et 6 °C, dès l’expédition de votre coffret.
Oui, les macarons peuvent être conservés jusqu’à 1 jour à température ambiante, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Pour une dégustation idéale, sortez vos macarons du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de les savourer. Ils retrouveront ainsi toute la finesse de leur texture et la pleine expression de leurs parfums.
Non, les macarons Ladurée ne doivent pas être congelés. La congélation pourrait altérer la délicatesse de leur coque, le fondant de leur garniture et l’équilibre de leurs saveurs.
Les coques de macarons vides doivent être conservées dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière. Une fois garnies, elles doivent être placées au frais et consommées selon les recommandations propres aux macarons assemblés.
