Depuis 1862, la maison accorde à ses chocolats la même exigence qu’à ses pâtisseries. Au fil du temps, une collection s’est dessinée, fidèle à son histoire tout en laissant place à des créations plus éphémères.
On y retrouve les signatures qui traversent les générations, des formats à partager ou à savourer du bout des doigts, ainsi que quelques pièces proposées au gré des saisons et de l’inspiration. Une gamme pensée pour accompagner aussi bien l’élégance d’un cadeau choisi avec soin que le simple plaisir de céder à une envie de chocolat.
Pralinés, ganaches, rochers en chocolat pur ou petits carrés à croquer : chaque coffret est entièrement consacré à l’une des créations chocolatées de Ladurée. Des formats généreux, pensés pour partager un plaisir simple à plusieurs ou offrir une attention choisie lors d’une occasion particulière.
De petites perles en chocolat, garnies d'une saveur bien reconnaissable, noisette et vanille, amande et Ispahan, pistache et fleur d'oranger, cacahuète et caramel.
Orangettes enrobées de chocolat noir, gingembre confit, ou cornet de dragées. Ce sont des douceurs plus anciennes dans la confiserie française, que Ladurée revisite à sa manière. Leur petit format en fait une jolie touche à ajouter à une commande, ou un cadeau à part entière pour un geste plus discret.
La guimauve moelleuse de Ladurée, enrobée de chocolat au lait ou noir, façonnée en ourson. Il plaît autant aux enfants qu'aux adultes qui n'ont jamais vraiment arrêté d'aimer la guimauve. On le trouve en duo, pour un petit cadeau sans prétention, et en version XXL pour les grandes occasions, ou les grands gourmands.
L’Ourson Guimauve XXL Ladurée revisite l’iconique confiserie chocolat et guimauve dans un format géant pensé pour le partage. Cette création associe une coque en chocolat au lait, une guimauve à la vanille fondante, un nœud en chocolat blanc et un insert de cacahuètes caramélisées.
Sa coque en chocolat craque délicatement avant de céder à un cœur fondant, tout en douceur. Ladurée y affirme son audace la plus grande, avec une silhouette ronde et colorée qui rappelle le macaron sans jamais s'y confondre. Le « L » couronné qui la signe lui donne une identité bien à elle, tandis que le coffret, habillé d'un motif toile de Jouy, révèle déjà tout le savoir-faire de la maison, avant même la première bouchée.
Le chocolat répond aux mêmes exigences que les autres créations de la maison. Le cacao est choisi pour son goût, avec un noir intense sans amertume et un chocolat au lait rond, mais toujours présent.
Tempérage, enrobage et façonnage demandent ensuite une grande précision pour assurer le brillant, la tenue et la régularité de chaque pièce. Ce soin se prolonge jusque dans les coffrets, dont le choix des couleurs, du papier et du contenant est traité avec la même attention.
Chez Ladurée, on n'offre jamais vraiment des chocolats. On offre un moment qu'on n'oubliera pas.
FAQ
Tout dépend de la personne à qui vous le destinez. Les coffrets « 16 Royale » et « 75 Champs-Élysées » sont des choix généreux et intemporels, parfaits pour toutes les occasions. Pour une attention plus légère ou personnelle, tournez-vous plutôt vers nos perles de chocolat ou nos orangettes.
Le ballotin rassemble les chocolats dans un étui souple, tandis que le coffret les dispose soigneusement, chacun dans son propre compartiment.
Pour préserver toute la fraîcheur de leurs arômes, conservez-les à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de la lumière, et dégustez-les dans les quelques semaines qui suivent.
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